在中國(guó)，可能懂得喝白酒的人比懂得喝葡萄酒的人多得多，但隨著生活品質(zhì)的不斷提高和消費(fèi)理念的改變，也有越來(lái)越多的人開(kāi)始喝葡萄酒。但是國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，會(huì)品鑒葡萄酒的人也不多，如何選擇一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒呢？

葡萄酒的品鑒其實(shí)跟白酒有很多類似的地方，但葡萄酒也有其特點(diǎn)，尤其是不同產(chǎn)區(qū)、不同品種釀造的葡萄酒，是有所不同的，具體要品鑒的地方，有以下幾個(gè)方面。

第一，技術(shù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

無(wú)論什么產(chǎn)品，都有技術(shù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是有據(jù)可查的，是權(quán)威機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)鑒定后的結(jié)果。一般需要進(jìn)行理化鑒定和感官鑒定兩個(gè)階段。所謂理化鑒定就是專業(yè)的技術(shù)部門(mén)進(jìn)行測(cè)定分析，比如紅外分光分析、葡萄糖測(cè)定等等，主要是確定產(chǎn)品的成分和質(zhì)量。另外就是酒瓶后面時(shí)候有對(duì)應(yīng)的中英文標(biāo)識(shí)，這是進(jìn)口紅酒非常重要的標(biāo)志。

而感官鑒定則一般由消費(fèi)者或者意見(jiàn)領(lǐng)袖來(lái)完成，通過(guò)大眾的品鑒來(lái)確定這款酒的品質(zhì)到底如何，可以說(shuō)是具體到每一個(gè)個(gè)人。

第二，產(chǎn)品特色

產(chǎn)品的特色一般是指這款產(chǎn)品是否有自己的特點(diǎn)，同時(shí)是否能夠反應(yīng)這個(gè)品種和產(chǎn)地的特點(diǎn)，如果能夠滿足這三個(gè)特色條件，那證明這是一款好酒。尤其對(duì)于舊世界紅酒而言，產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)是非常重要的，比如波爾多的拉菲，勃艮第的羅曼尼康帝等等，都有其特點(diǎn)。

所以買(mǎi)葡萄酒時(shí)，產(chǎn)區(qū)是非常重要的，產(chǎn)區(qū)的信息越精細(xì)，說(shuō)明品質(zhì)越好。比如一款只標(biāo)明波爾多產(chǎn)區(qū)的酒，必定是沒(méi)有標(biāo)明波爾多拉菲酒莊的品質(zhì)好。

第三，口感

口感這個(gè)東西因人而異，但是好的酒應(yīng)該都能品得出來(lái)，酒的醇厚度、復(fù)雜性、層次感和均衡度等等，一喝到嘴里面就能夠知道。有一定的醇厚度，才能夠帶來(lái)悠長(zhǎng)的后味，復(fù)雜度和層次感則值得讓人細(xì)細(xì)品味。每品嘗一口都有不一樣的感受，這是葡萄酒的魅力，也是喝葡萄酒的樂(lè)趣之一。

而均衡和諧也是葡萄酒品質(zhì)的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，單寧、酸度、酒精度、香氣香味等等要均衡，如果某一個(gè)方面太過(guò)突出，或者某些方面太過(guò)弱勢(shì)，那都不是一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。好的葡萄酒各種感受是均衡的，平穩(wěn)的，陳年之后各種要素相互磨合，形成和諧一體的感受。

第四，一定的橡木桶陳釀時(shí)間

葡萄酒有沒(méi)有在橡木桶中陳釀過(guò)，是有明顯差別的，進(jìn)過(guò)橡木桶的酒，更柔和也更和諧，香氣香味更加醇厚。優(yōu)質(zhì)陳年潛力的葡萄酒必定是稀缺品，1947年白馬、1982年拉菲、1990年康帝等都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)的。具備陳年潛力的葡萄酒，不僅是上佳飲品，更是投資收藏品，具備巨大的升值空間。

第五，自己感覺(jué)才是最重要的

無(wú)論別人說(shuō)一款酒有多好多好，自己喝了覺(jué)得真的好，那才是最適合你的酒。一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，是能夠讓消費(fèi)者從中感受到樂(lè)趣，品味其中的曼妙，回味無(wú)窮的感覺(jué)，是能夠讓人心情愉悅的，這才是喝葡萄酒的意義所在。無(wú)論多貴的酒，如果你喝起來(lái)覺(jué)得不好，不想再喝下一口，那都證明這款酒不適合你。一款真正好的葡萄酒，是消費(fèi)者喝出來(lái)的。

紫言冰酒全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過(guò)特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言冰酒是天然、無(wú)污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。